Начало лета. Посев гречи в средней и северной России. Гречиху сеют в ясную, сухую погоду: «Коли пыль на бороне, то и блин на решете». На Акулину не работают, чтобы гречи хороши были. «Сей гречиху или за неделю до Акулины, или спустя неделю после Акулины». На Акулину-гречишницу из гречи было принято готовить мирскую кашу «отсталой», т.е. оставшейся от предыдущего урожая, гречи для нищих, странников и калик. Этот день называли праздником каш. После угощения по традиции благодарили хозяев: «Спасибо вам, хозяин с хозяюшкой, со малыми детками и со всем честным родом – на хлебе, на соли, на богатой каше! Уроди, Боже, вам, православным, гречи без счету! Без хлеба, да без каши – ни во что труды наши». В день Акулины пучками гречихи, сорванной в полях, украшали в домах иконы (обряд украшения зеленью напоминает Зелёные святки). Верующие обращались к святой с мольбами, прося об урожае гречи. Появление оводов. Более всего от насекомых страдали домашние животные. Коровы, спасаясь от мух, комаров, слепней, стояли беспокойно, обмахивались хвостами и убегали из стада, а, возвращаясь обратно в поселения, прятались под навесами крыш, в тени. Отсюда второе название дня – «Акулина – задери хвосты». Говорили: «С Акулины и до половины июля скот от жары и овода бесится». Выгоняли скотину пастись на рассвете, а как день разогревался, коров да быков в хлевах затворяли. В день Акулины молоко считалось «акульим», то есть вредным для здоровья — «молочко от бешеной коровки». А еще Акулина звалась днем кривых огурцов: любая посадка в этот день не принесет сочных да зеленых огурцов. Поговорки и приметы Мирская каша для нищей братии. Солнце землю прокалило – сей гречиху, Акулина! Не верь гречке в цвету, а верь в закрому. Гречиху сей, когда роса (когда трава) хороша. Акулина – кривые огурцы. Кто будет сажать огурцы в этот день, пусть не ждёт сочных, зелёных. На Севере России коноплю сеют после Окулинина дня. Пойдёшь лесом – комары взбесят. Мухи появляются в большом количестве – к урожаю гречихи. Гречиху сей, когда рожь хороша. Не ровна гречиха, не ровна и земля: в иную и воз бросишь, да после зерна не сберешь. Холь гречиху до посева, да сохни до покоса. Государыня гречиха ходит боярыней, а как хватит морозу, веди на калечий двор.
Начало лета. Посев гречи в средней и северной России. Гречиху сеют в ясную, сухую погоду: «Коли пыль на бороне, то и блин на решете». На Акулину не работают, чтобы гречи хороши были. «Сей гречиху или за неделю до Акулины, или спустя неделю после Акулины».